Salate - Frisches & Gemischtes [antikvár]

riscnes Obst und Gennüse aehören dazuDie Geschichte des Salates führt sehr weit zurück. Die erste Kunde wurde uns von den aus Rom zurückgekehrten Germanen überliefert. Die Speisen, die man damals aus lactua Arten bereitete, nannte man insalata. Dieser Name hat sich für den grünen Kopfsalat auch bei uns erhalten. Heute ist natürlich der Kopfsalat nicht mehr der einzige, der angebaut wird. Schnitt- und Pflücksalat, Endivien, Rapünzchen, Brunnenkresse, Bleich-selierie und Chicorée, Tomaten und rote Bete werden angebaut und als Salat verwendet.Frankreich ist berühmt wegen seiner grünen Salate, die fast bei keiner Mahlzeit fehlen dürfen. Rußland ist die Heimat der Gemüsesalate, während uns Amerika ganz besonders schmackhafte Variationen von Obstsalaten beschert hat.Salate, eine Augenweide und ein Gesundbrunnen, sollten in unseren Küchen einen bevorzugten Platz einnehmen. Aus allen rohen oder gekochten Gemüsen und aus Obst bereitet, versorgen sie uns mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Diese lebenswichtigen Bestandteile ergänzen die notwendigen Nährstoffe zu einer Vollwerternährung. Dabei sind Obst und Gemüse in den üblichen Verzehrmengen im aligemeinen kalorienarm. Es enthalten jedoch durchschnittlich gleiche Obstmengen stets mehr Kalorien als Gemüse.Ein gut bereiteter Salat gehört zu den angenehmsten Beilagen für Fleisch oder Geflügel und zum Fisch. Gern serviert man Salat als appetitanregende Vorspeise anstelle einer Suppe. Obst und Gemüse geben