Süßes aus der Landküche [antikvár]

liebe l^äerin, lieber Das Buch, das hier vor Ihnen liegt, ist nicht mein erstes Kochbuch. Aber es ist das erste, das ganz dem Süßen gewidmet ist. Ich möchte Ihnen meine liebsten Landrezepte für Kuchen und Desserts vorstellen. Ich möchte Sie den Duft von Äpfeln und AprUcosen riechen lassen, Ihnen Lust machen auf Kirschen und Birnen und Pflaumen und Ihnen zeigen, wie diese Früchte mit Butter und Zucker, Eiern und Milch, Sahne und Schokolade eine köstliche Verbindung eingehen. Ich gebe Ihnen mein liebstes Lebkuchenrezept und das für die flaumigsten Berliner und für die luftigsten Windbeutel. Ich präsentiere Ihnen Mehlspeisen und Gebäck. Ich zeige Ihnen Klassiker wie Hefezopf und Biskuitrolle und, dass in der süßen Küche auch die Rote Bete ihren Platz hat und kalte Süppchen nicht nur an warmen Tagen etwas Feines sind. Kurzum: Ich möchte Ihnen eine Tafel decken mit lauter guten süßen Sachen. Ihren Ursprung haben sie alle in meiner Landküche. Zwischen Hunsrück und Mosel liegt in einem grünen Tal das Hotel und Restaurant, das ich mit meiner Frau Ruth führe. Aus einer alten Wassermühle mit einer schon längst nicht mehr betriebenen Ausflugsgaststätte haben wir vor mehr als zwanzig Jahren das Landhaus St. Urban gemacht und nach dem Schutzpatron der Winzer benannt. Zu unserem Landhaus gehören Teiche und Bachläufe, Wiesen und hohe Bäume. Ringsum ist Natur, so weit das Auge reicht. Wir können unsere Gäste nicht nur kulinarisch verwöhnen, sondern auch mit dem Erlebnis von Ruhe und Geborgenheit. Auf unserer Terrasse sitzen sie unmittelbar am Wasser, direkt am Haus beginnen ausgedehnte Spazierwege. Und in die berühmten Weinorte der Mosel ist es nicht weit zu fahren. Trier liegt nahe, die älteste Stadt Deutschlands, ebenso das elegante und beschwingte Luxemburg.