Szabadtűzön [antikvár]

IßirkapärkMt hogrÓLC&hmi, A címLapon Lévő kép receptje Hozzávalók: 2,5 kg birkahii), 60 dkg vöröshagyma, 20 dkg dertédzdír, köménymag, 6 dkg pirodpaprika, 1 tiéiu pirod arany, 30 dkg zöldpaprika, JO dkg paradicdoni, 4 didzáraz vörödbor, 20 dkg fii) tölt dzalonna, 3 dkg fokhagyma, dó, ' Elkészítés: A birkahújt (Uhet cőonttaL együtt u) kédzCteni) feldaraboljuk, jói niegnioMuk. A fiUtölt dzabnnát apró kockákra vágjuk, a bográcöban k 'iol-vadztjuk kévéd zöírral együtt, maß hozzáadjak a niegtidztított, finomra vágott vörödidagyniát éd afei^daraboit, eiőkédzített iíiut. Kévéd vízzel felengedjük, ioddan főzzük, hozzáadjuk a fíldzereket: a dót, a fokhagyinát, a köménymagot, a dzükdég dzerinti kévéd aiípőd paprikát. Amikor a levét elfőtte, megdzórjuk pirodpaprikával, maß hozzáadjuk a pirod aranyat. Ha dzilk-déged kévéd lével felengedjük, hozzáadjuk a vörödbort, maß amikor már trmßneni elkédzült a kockára vágott zöldpaprikát éd a paradicdomot adjuk hozzá, ezekkel együtt kéizre főzzük. Házi davanyúdágot kínáihatunk hozzá, fri)d kenyérrel együtt.