Tájjellegű ételek [antikvár]

Ahány magyar táj, szeglet, annyiféle ízmegközelítés, lelemény és gasztronómiai furfang. A magyar tájak éppen különbözőségük, egyéni arculatuk miatt vonzóak, s ebben nagy szerepe van a speciális és eredeti helyi ételeknek, boroknak. Nem járunk messze az igazságtól, ha kimondjuk: a tájkonyhák változatosságában ez a 93 ezer négyzetkilométernyi kis ország ma nagyhatalom. A tájkonyhák adta - sok-sok nemzedéken át megmentett, átörökölt - receptözönből közreadott százegy étel, még ha a leggondosabb válogatás eredménye is, csupán reprezentánsa, élcsapata lehet az igazi értékeknek. Kellemes csalogató ahhoz, hogy az egyes országrészek alaposabb megismerésére buzdítsa az érdeklődőt. Minden egyes recept mögött hatalmas tapasztalat, a hagyományőrzés képessége és készsége, ősi ételkészítési módok tisztelete és jelenkori alkalmazásának akarata érződik.