Táplálkozástani fogalomtár [antikvár]

E könyv mindazoknak készült, akik valamilyen formában kapcsolatba kerülnek a táplálkozás tudományával: művelik, tanulmányaik során találkoznak vele, vagy csak egyszerűen érdeklődőként fordulnak irányába. Célja nem az volt, hogy egy legyen a napjainkban jelentős számban megjelenő egy-egy táplálkozási irányzat jellemzőit, egy adott betegség diétás kívánalmait és étrendi ajánlásait, vagy bármely más módon részletesen érintse a táplálkozás ismeretanyagának bármely területét. A könyv szerzői éppenséggel azt tűzték ki célul, hogy lexikonszerű feldolgozásban gyűjtsék össze és közérthetően, de szakmailag egzakt módon tekintsék át, definiálják vagy értelmezzék azokat a fogalmakat, amelyek birtoklása a táplálkozási ismeretek elsajátításához, megértéséhez nélkülözhetetlen. Ezen túlmenően az anyag felelevenít, illetve pontosít néhány olyan fogalmat, amely a köznapi ismeretek tárházába sorolható, és magában foglal néhány olyan szócikket is, amely a tárgykör alapismereteinek sorába tartozik, de szükséges a fogalmak tisztázásához. Bízunk benne, hogy könyvünkben a táplálkozástan iránt érdeklődők sok hasznos információt találnak.