Tejes ételek könyve (rossz állapotú) [antikvár]

Abban a törekvésben, hogy az ember táplálkozása okszerű és célszerű - tehát gazdaságos is - legyen, tápszereinket nemcsak azok mennyisége és az emberi testet fűtő képességük szerint válogatjuk össze, hanem azt is vizsgáljuk, hogy az egyes tápszerekben fellelhető különböző alkotó részek milyen hatással vannak az emberi szervezetre. Az utóbbi évek tudományos vizsgálatai és kísérletei ezen a téren főleg a tej és tejtermékek értékének megállapításával foglalkoztak, mint az emberi táplálkozás egyik legjelentősebb anyagával. Ezek a vizsgálatok kétséget kizáróan igazolták, hogy a tejnek nagy tápláló értéke, a szervezetet megóvó, fejlesztő, életfentartó ereje van és ezáltal főleg a gyermekek és betegek táplálkozásában szinte nélkülözhetetlen tápszerünk.