Termesszünk zöldségfélét és gyümölcsöt, táplálkozzunk változatosan [antikvár]

A FALUSI LAKOSSÁG TÁPLÁLKOZÁSA Miért van szükségünk táplálékra? Egészségünk nagy részben függ attól, hogy helyesen táplálkozunk-e. A helyes táplálkozás elősegíti, hogy szervezetünk erős és ellenállóképes legyen a különböző betegségekkel szemben, míg a helytelen táplálkozás betegségeket okozhat. Ezért mindnyájunknak tudnunk kell, hogyan táplálkozzunk helyesen, milyen követelményeket támasszunk a táplálékokkal szemben, vagyis milyen ételeket fogyasszunk, hogy azok a lehető legnagyobb mértékben váljanak hasznára szervezetünknek. Tudnunk kell tehát, hogy miért szükséges számunkra a táplálék, miből áll és mi történik vele. Testünkben éppen úgy, mint minden élő szervezetben állandó az energiafogyasztás. A járáshoz, a különböző mozdulatokhoz és minden munkához — különösen, ha izomerőkifejtést kíván — energia szükséges. Akkor is energia fogy, ha nyugodtan fekszünk, vagy alszunk. Szívünk biztosítja ereinkben az állandó vérkeringést, eljuttatja a vért szervezetünk minden szervébe, szövetébe. Nem áll meg egy pillanatra sem a lélegzés, a szervezet a tüdőn keresztül minden belélegzés alkalmával megkapja a szükséges oxigénmennyiséget stb Gyomrunk és bélrendszerünk éjjelnappal egyaránt elvégzi a táplálék megemésztését. Ezeknek a szerveknek a működéséhez pedig energiára van szükség. Az energiafogyasztás hőképződéssel van egybekötve. Ez természetes is, mert hő nélkül testünk nem tudná megtartani szükséges hőmérsékletét. De hogyan kapjuk az izmaink és különböző szerveink működéséhez, testünk állandó hőmérsékletének megtartásához, az életbenmaradásunkhoz szükséges energiát? Mielőtt erre a kérdésre válaszolnánk, fel kell hívnunk a figyelmet arra, hogy testünket legnagyobb részt fehérjék, zsírok 10/5 3