Thai konyha [antikvár]

Devezető A thai konyha az utóbbi években egyre népszerűbbé válik, és jó okkal. Egészséges, ételeit könnyű előkészíteni és megfőzni, hozzávalói és ízei egyedülállóak. Épp ezért tökéletes választás a thai étel bármely alkalomra, akár gyors, hétköznapi vacsorára, akár elegáns vacsoravendégségre. Régebben nehéz volt beszerezni a hozzávalókat, de mivel egyre igényesebbé váltunk a konyhaművészetben, a szupermarketek és a kisebb delikáteszek vagy az ázsiai üzletek ma már árusítanak thai tésztát és illatos rizst, ízesítőket, mint például különféle currykrémeket, ázsiai citromfűt, chilit, galangált és kókusztejet. Ezeket nem igazán lehet mással helyettesíteni, próbáljuk meg beszerezni őket - az interneten is találunk kereskedőket. Két kivétel van: a pálmacukor, ami a nádvagy répacukornál kevésbé édes, ezt puha, világosbarna cukorral helyettesíthetjük, valamint az ánizsízű thai bazsalikom, ami helyett hagyományos bazsalikomot használhatunk, ha nem jutunk hozzá.