Tiefgekühlte Köstlichkeiten [antikvár]

!,'Ii, IV'. Iii',I t.iiiiiil!Die Vorteile des TiefgefrierensWie nützlich ein Gefriergerät ist, kann erst derjenige beurteilen, der eines hat. Dasselbe gilt für dieses Buch: Erst mit Hilfe dieses praktischen Ratgebers kann man die Möglichkeiten voll ausschöpfen, die das Tiefgefrieren bietet. Tiefkühlkost hat zwar eine junge Geschichte, ist aber nach dem Urteil von Ernährungswissen-schafüem bis heute die beste und schonendste Haltbarmachung von Lebensmitteln. Es -ist noch gar nicht so lange her, da hatte man es wesentlich schwerer, Vorrat zu schaffen. Es wurde gepökelt, geräuchert, getrocknet, und schließlich trat die Naßkonserve ihren Siegeszug an. Etwas später wurde dann leicht verderblicher Vorrat mit Kälte konserviert. Der Eismann brachte mit Pferd und Wagen Stangeneis für die Eistruhe. Bereits ein Fortschritt, jedoch hielt dieser Eisvorrat nicht lange an. Alle zwei Tage mußte die Eistruhe erneut bestückt werden. Recht umständUch!Heute ist es einfacher. Die Kälte kommt aus der Steckdose. Ein Gefriergerät ist ein nutzbringender Partner Nicht nur ein Vorratsbehälter, sondern auch eine große Hilfe, um Geld und Arbeit zu sparen.In jedem vierten Haushalt in der Bundesrepublik steht bereits ein Gefriergerät, und alle Besitzer wissen, wie vielfältig die moderne Küche mit tief-gefrorenenLebensmittelngewordenist. Einige Vorzüge sind besonders hervorzuheben: appetitlich, vielseitig, gesund, praktisch, schnell zuzubereiten, saisonunabhängig.Tiefkühlkost sammelt also nicht nur wirtschafthche Pluspunkte (verkürzte Kochzeit = Zeitgewinn + Energieersparnis), sondern auch ernährungsphysiologische; denn durch Tiefkühlung haltbar gemachte Nahrungsmittel sind qualitativ hochwertig sowie eiweiß-, mineralstoff- und vitaminreich. Die Ausführungen in diesem Buch werden über den Umgang mit Tiefkühlkost, über Gefriergeräte und über das Selbsteinfrieren Auskunft geben. Im Hauptteil zeigen wir Ihnen die praktische Anwendung in Form von insgesamt 117 Rezepten. Sie werden über die Auswahl an Tiefgekühlten KöstUch-keiten staunen. Viel Spaß und guten Appetit mit Tiefkühlkost!Alle Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, für 4 Personen berechnet.