Tofu [antikvár]

EINFÜHRUNG UND WARENKUNDEie Versorgung der Weltbevölkerung mit hochwerti-f I gen Nahrungsmitteln wird immer schwieriger. Nur f m den Wirtschaftsländern - und somit auch uns - sind Nahrungsengpässe weitgehend fremd. Der Fleisch-und Eiweißkonsum - vor allem in den Wohlstandsstaaten -steigt immer noch weiter an.Ein Beispiel: Bei uns verzehrt ein Durchschnittsmensch an einem einzigen Tag die Menge Fleisch, die einem Inder während eines ganzen Jahres zur Verfügung steht.Dieser hohe Fleischkonsum hat zur Folge, daß die Viehzucht immer größere Weide- und Anbauflächen für Vieh-halter benötigt. Dementsprechend nehmen die Anbauflächen für Getreide oder andere eiweißreiche Nahrungsmittel weiter ab.Riesige Waldflächen müssen gerodet werden, nur damit der tägliche Fleischbedarf der Weltbevölkerung - vor allem der Wohlstandsgesellschaften - gedeckt werden kann.