Traditionelle Schweizer Rezepte/Traditional Swiss Cuisine [antikvár]

Die meisten Durchreisenden sehen kaum etwas von der Urner Landschaft. Das ist schade, denn der Kanton bietet weit mehr als nur Kulisse auf dem schnellsten Weg über oder durch die Alpen. Uri hatte seit dem Mittelalter durch seine Lage an der Gotthardroute eine grosse Bedeutung; selbst der Teufel habe beim ersten Brük-kenbau über die wilde Reuss seine Hand im Spiel gehabt, wird erzählt. Sagen haben in diesem urchigen Bergkanton überhaupt eine lange Tradition. Zur Gründungslegende der Schweiz gehört auch die in Uri spielende Tellsage. Die Landschaft des Kantons ist vielgestaltig. Die Reussebene am Vierwaldstät-tersee ist weit. Fährt man jedoch talaufwärts, schieben sich die Bergflanken bedrohlich nahe an Strasse, Schiene und Fluss. Erst oberhalb der früher gefürchteten Schöllenenschlucht machen die Berge wieder dem Urserental Platz.UriMost of the people who travel through Uri scarcely see the countryside. It's a pity because the canton offers far more than just a mountain backdrop on the fastest route over or through the Alps. Since the Middle Ages Uri has been important because of its access to the Gotthard. It's said that even the Devil played a role in the construction of the first bridge over the wild river Reuss. Legends have always been a popular tradition in the life of this mountain canton. For example the saga of William Tell takes place in Uri. The Uri landscape takes many forms. The Reuss plain on the Lake of Four Forest Cantons is wide, but as one travels higher up the valley, the sides of the mountains close in more and more threateningly over the road, the railway and the river. Only above the once feared Schollenen Gorge do the mountains open up again to the Urseren Valley.