Új karácsonyi receptek kincsestára [antikvár]

ÍP Előételek és italok Sült mézes csirkeszárnyak Hozzávalók 34 darab elkészítéséhez: V/l kg csirkeszám); % csesze pikáns szósz Vi csésze méz V2 csésze szójaszósz y* csésze dijoni mustár 3 evőkanál olaj 2 evőkanál friss őrölt gyömbér Vz teáskanál őrölt narancshéj külön tálban pikáns szósz Levágjuk a csirkeszárnyak végét, majd a szárnyakat elfelezzük, beletesszük egy 33x22 cm-es tepsibe. Egy tísebb tálban ^ összekeverjük a pikáns szószt, a szójaszószt, a mustárt, a rnézet, az olajat, a gyömbért és a naranphéjat, majd a kész m^szát a csirkeszárnyakra öntjük. Ezután lefedve legalább 6 órára vagy ep? éjpakára hűtőszekrénybe tesszük. Miután a sütőt kb. 200 °C-ra előmelegítettük, a csirkeszárnyakat és a szószt egy 38x25 cm méretű, fóliával tíbélelt tepsibe tesszük, és pirosra (kb. 40-45 percig) süt ük. Melegen tálaljulc, és pikáns szeszt adíink mellé. Tetszes szerint díszíthetjük. Citromízű jéggolyók Hozzávalók 8 személyre: 4 kanál vagy % csésze édes citromízű jéggolyok 4 csesze fagyasztott áfonyaszörpkoktél 4 csésze víz 1 csésze fagyasztott narancsszörp A hozzávalókat egy na^ tálban összekeverjük, majd jégen tálaljuk, és afonyával vagy narancsszeletekkel díszítjük. Gyömbéres pulykahúsgombócok Hozzávalók 34 darab elkészítéséhez: Vi kg darált pulj^kahús Vi csésze gyömbérestészta-morzsa Vi csésze finomra vágott hagyma 2 evőkanál szójaszósz vj teáskanál currypor késhe^nyi bors 2 evőRanal olaj 1 doboz (kb. 30 dkg) csirkemártás 1 evőkanál pirított cukor Vi teáskanál friss, őrölt gyömbér 1. Közepes tálban alaposan összekeverjük a pulykahúst, a gvörnbérestészta-morzsát, a nagymát, 1 evőkanál szójaszószt, a curryt és a borsot, majd kb. 2-3 cm átmérőjű golyókat formálunk belőle. 2. 25 cm átmérőjű nyeles serpenyőben olajat melegítünkj majd a forró olajban pirosra sütjük a húsgombócokat. Ezután kivesszük, lecsurgatjuk és visszatesszük. 3. A csirkemárt^t, a cukrot, a gyömbért es a maradék szójaszószt összekeverjük, ráöntjük a húsgombócokra, és felforraljuk. Ezután a tűzhelyet takarékra állítva, az edényt lefedve az ételt időnkénti keverés mellett lassú tűzön Í)ároljuk. Tálaláskor mindegyik húsgombócba ogpiszkálót szúrunk. Sült mézes csirkeszárnyak édé