Vitamin ABC [antikvár]

Szívesen kezdenénk könyvünket a megszokott „már az ókori görögök is..." kitétellel, de nem tehetjük: a vitaminokat ugyanis a múlt század elejéig nem ismerték tudósaink, legfeljebb feltételezhették ezek meglétét. Természetesen a vitaminokat mióta a világ világ, fogyasztják Földünk lakói, de a róluk kialakult tudást csak nem régóta érhetjük el. Ezek a furcsa, ismeretlen és távoli anyagok tulajdonképp nap, mint nap kerülnek szervezetünkbe, és nemcsak táplálkozásunk, de mondhatni egész életünk meghatározó elemei. Az utóbbi ötven év már nagyrészt a táplálkozástudomány jegyében telt el, melynek szinte minden aspektusáról tud immár a földlakók nagy része: a művelt térségekben lakók nagy hányada pedig mindennapos közhellyé tette a táplálkozással kapcsolatos tudnivalókat, melyeket igyekszik be is tartani. Természetesen ma már számtalan módszert ismerünk arra, hogy ne csak együnk, de tudományosan táplálkozzunk, ennek megfelelően az ideális mennyiségű és minőségű anyagokat juttassuk szervezetünkbe, és számos megoldás sajátosan ellent is mond egymásnak. Abban azonban szinte minden módszer egyetért, hogy a vitaminok, melyek nagy részét saját szervezetünk nem vagy csak részben képes előállítani igen fontosak életünkben.