Vitaminnal frissen, fürgén, egészségesen [antikvár]

VitaminokA természet apró csodáiA természet évmilliárdos fejlődése során sok hatalmas dolgot alkotott Földünkön, leghihetetlenebb találmánya azonban kétségtelenül a vitamin. A növények, állatok és emberek anyagcseréjében ugyanis a vitaminok mikroszkopikusan parányi molekulái indítanak meg minden életfolyamatot.Kereken 70 billió testsejtünkben a molekulák rendkívül tevékeny, a szó szoros értelmében lélegzetelállítóan kalandos élete zajlik. A mai hipermodern elemző műszerek tágas ablakot nyitottak, amelyen keresztül megfigyelhető ez a lenyűgöző kozmosz, a maga fantasztikus sokrétűségében. Néhány évvel ezelőtt a vér- és szövetpróbák csak milli- és mikrotartományban készülhettek, vagyis éppen csak egy nanogramm, tehát a gramm milliárdrésze nagyságrendjében. Ma a molekulákat nagy teljesítményű kromatográfok vagy atomabszorpciós spektroszkópok segítségével piko-grammban (vagyis a gramm billiomod részében), vagy akár femtogrammban (a gramm 1000 billiomod részében) mérhetjük. Más szóval: a tudósok szinte meg tudják számolni a vér vagy a szövetek molekuláit.Ha egy gombostűvel megszúrjuk az ujjunkat és kibuggyan egy csöpp vér, abban a csöppben jó milliárdszor milliárd molekula rejtőzik. Ezek a molekulák atomokból állnak. Vannak kicsi molekulák, amelyekben csak két atom van. A víz molekulája (H20) három atomból áll, két hidrogén- és egy oxigénatomból. Csakhogy vannak olyan molekulák is, amelyek több száz, több ezer, vagy még annál is több atomból állnak. A Földünkön létező molekulák összessége már a végtelennel határos.Az anyagcserét a vitaminok éltetikMinden molekula nagyon érdekes, de mindnél bámulatosabbak a vitaminok. Van ugyanis egy különleges tulajdonságuk: életre tudják kelteni a holt anyagot. Ők azok az aprócska és tevékeny koboldok, amelyek életet visznek az anyagcserébe.Az embernekmintegy 70 billiótestsejtje van.Ezekbena testsejtekbentüneményes,valósággallélegzetelállítófolyamatokzajlanak le.Hipermodernelemzőműszereksegítségével mamármegfigyelhetőhihetetlensokrétűségük.