Vorspeisen [antikvár]

VIELFALTOHNEGRENZENEin Menü ist wie eine Symphonie: Der erste Gang öffnet die Sinne und stimnnt ein auf das folgende Crescendo der Genüsse. Den Vorspeisen kommt somit eine ebenso wictifige wie wunderbare Rolle zu: Sie sollen Vorfreude und Appetit anregen.Viele unserer europäischen Nachbarn können auf eine alte Vorspeisen-Tradition zurückblicken - unsere Küche begnügte sich lange Zeit nur mit Suppen und Salafen. Daher lohnt es sich, in Töpfen und Pfannen anderer Länder zu schnuppern und ihre Appefithäppchen auf unseren Tisch zu holen.Die meisten der heute auch bei uns beliebten Vorspeisen kommen aus den Ländern rund ums Mltfel-meer: aus Italien die vielseifigen Anfipasfi, aus Frankreich die klassischen Hors-d'oeuvre, die feurigen Topos aus Spanien. Doch Appetitanregendes finden Sie auch in Skandinavien oder im Fernen Osten. Und Sie finden es in diesem Kochbuch - die Auswahl ist riesengroß.Lassen Sie sich verführen von der Internationale der besten Vorspeisen, vom einfachen Amuse-gueule bis zur raffinierten Pastete, von russischen Blini bis zu mexikanischen Torfillas.