Bővebb ismertető
Halból és halas receptekből sohasem elég. Andrejszky Zoltán jól tudja ezt, ezért is írta meg a Halimádók konyhájának folytatását, melyben a halételek szerelmeseit újabb közel ötven édesvízi recepttel örvendezteti meg.
A Fishing&Hunting TV-csatorna műsorvezetője most már nemcsak a képernyőn alkot jobbnál jobb fogásokat, le is írja legizgalmasabb receptjeit. Férfias stílusban az ízeket, alapanyagokat nagyvonalúan kezelve, de a gyakorló háziasszonyoknak és háziembereknek is követhetően . Bátran nyúl a fűszerekhez, zöldségekhez, gyümölcsökhöz, szokatlan kombinációkban kínálja ezt a remek alapanyagot: a halat.
A receptek között találunk hagyományos fogásokat, a rácponty, a korhely halászlé, a tejfölös-gombás csuka mindannyiunknak ismerős. De olyan fogások is felbukkannak, amiket általában nem halból szoktunk készíteni, ilyen a busa brassói, a töltött paprika amurral, a szürke harcsából alkotott töltött káposzta, vagy a harcsás paprikás krumpli. Gazdag választék a levestől az előételen, salátán át a főételig.
ANDREJSZKY ZOLTÁN
Több évtizedes újságírói munkássága során sportújságíróként, rádiósként és műsorvezetőként is tevékenykedett. Dolgozott a Kurírnál, és készített dokumentumfilmet Bátonyi Csaba operatőrrel a Fekete Doboznak a manilai csodadoktorokról. Vezeti a Sláger tévében a Zenegasztró műsort és a Zeneváró kívánságműsort, halételeket főz a nemzetközi Fishing & Hunting csatornán, illetve a műsor égisze alatt működő 10 500 fős horgászegyesület elnöke. A 43 szervezetet összefogó és 36 ezer tagot számláló Fővárosi Horgászegyesületek Szövetségének elnökeként 5200 hektárnyi területen gazdálkodnak, őrzik és telepítik a halakat. Az online portál, a Közszolgálat.hu főszerkesztője. Lelkes tenisz- és autóversenyző, díjaival több vitrines szekrényt is meg tudna tölteni.
Nyolcan vannak testvérek, és gyerekkorukban mindannyiuknak ki kellett venni a részüket a házimunkából, emlékezik vissza. „Porszívózni nem szerettem, a főzés viszont érdekelt” – meséli. Amikor felnőttként önállósodott, a főzés egyfajta társadalmi eseménnyé vált számára, és az évek alatt kitanulta minden csínját-bínját, majd a halas ételek szerelmese lett. Amikor sportújságíróként bejárta a fél világot és tudósított sporteseményekről – többek között az 1996-os atlantai, a 2000-es sydney-i és a 2004-es athéni olimpiáról –, baráti és bizalmi kapcsolat alakult ki a sportolókkal. A kettő egyvelegéből pedig összejött valami jó dolog, amit szerte a világon elismernek már a profi halrajongók, gasztroszakemberek és háziasszonyok is: a Halimádók konyhája.