A túlzott szénhidrátfogyasztás ártalmai [antikvár]

Részlet:A Föld lakosságának több mint egyharmada - a gazdasági elmaradottság és az élelmiszerhiány miatt - ma is éhezik. Az ENSZ adatai szerint Ázsiában a gyermekek 69%-a, Latin Amerikában 55%-a nem jut elegendő energiát tartalmazó élelmiszerhez. A következmények ismertek: kóros soványság, a hiánybetegségek legváltozatosabb formái. Az éhség következtében még ma is ezrével pusztulnak el emberek. A FAO szerint: "Amennyiben a következő két évtized folyamán a fejlődő országok élelmiszer termelésüket megkétszereznék, ez még mindig nem volna elegendő ahhoz, hogy eltűnjön a Földről az éhezés. Az éhínség és az alultápláltság megszüntetése nemcsak a termelés növekedését, de a megtermelt élelmiszerek igazságosabb elosztását is szükségessé teszi."