Dietetika [antikvár]

A fedőlap a gerinc mentén enyhén elvált. A gerinc megtört, a könyvtest kettévált.
Az élettankutatás eredményei egyre inkább felhívják a figyelmet arra, hogy a nap nap után elfogyasztott tápanyagok milyen nagymértékben befolyásolják mind az egészséges, mind a beteg szervezet anyagcseréjét. Ennek következtében a diétás kezelés - jelentőségét tekintve - egyre inkább felzárkózik a többi terápiás eljárás mellé. E tankönyvben a diétás ételeket tápanyagtartalmuk szerint csoportosítottam. Ezt a felosztást követi a nemzetközi szakirodalom, s ezt fogadta el a Magyar Táplálkozástudományi Társaság vezetősége is. A könyv végén található Tápanyagtáblázat használatát már tanulás közben meg kell ismerni, mert az ápolónőnek gyakran kell tanácsot adnia dietetikai kérdésekben, s ilyen esetben a táblázat segítséget nyújt. A fejezetek végén található összefoglaló kérdések és feladatok a tanulás ellenőrzését és elmélyítését szolgálják.