Étkezési tanácsok idős embereknek [antikvár]

részlet Az évek múltával nemcsak az ízlés változik, hanem azt is kénytelenek vagyunk észrevenni, hogy már nem tudunk olyan "jóízűen" és annyit enni, mint azelőtt, hogy egyik-másik étel "nehéznek" bizonyul, puffadást, teltségérzést, kellemetlen gyomortáji nyomást okoz. Az életkorral párhuzamosan változik az emésztőrendszer teljesítőképessége is, ennek következményei az említett panaszok, és ezért kényszerülünk alkalmazkodni a működésbeli csökkenéshez. Ezért eszik az idősebb ember kevesebbet, és el-elhagyja a nehezebben emészthető, nagyobb zsiradéktartalmú, erősebben fűszerezett ételeket. Az idős ember táplálkozása megegyezik a felnőttek egészséges táplálkozási szabályaival, a különbség talán leginkább abban van, hogy már a kisebb étkezési hibák is hamar bekövetkező rendellenességeket váltanak ki. Gyorsabban mutatkozik a helytelen táplálkozás következménye: a vitaminhiány, az elhízást, a cukorbaj, az érelmeszesedés szövődményei stb. A helyes táplálkozással a felnőtt és az idősebb ember is egészségét védi, de bizonyos koron túl ez sokkal nyilvánvalóbb. Érdemes tehát az életkornak megfelelő szabályokra jobban odafigyelni, és megtartani azokat. Az évek múltával nemcsak az ízlés változik, hanem azt is kénytelenek vagyunk észrevenni, hogy már nem tudunk olyan „jóízűen" és annyit enni, mint azelőtt, hogy egyik-másik étel „nehéznek" bizonyul, puffadást, teltségérzést, kellemetlen gyomortáji nyomást okoz. Az életkorral párhuzamosan változik az emésztőrendszer teljesítőképessége is, ennek következményei az említett panaszok, és ezért kényszerülünk alkalmazkodni a mű-ködésbeli csökkenéshez. Ezért eszik az idősebb ember kevesebbet, és el-elhagyja a nehezebben emészthető, nagyobb zsiradéktartalmú, erősebben fűszerezett ételeket. Az idős ember táplálkozása megegyezik a felnőttek egészséges táplálkozási szabályaival, a különbség talán leginkább abban van, hogy már a kisebb étkezési hibák is hamar bekövetkező rendellenességeket váltanak ki. Gyorsabban mutatkozik a helytelen táplálkozás következménye: a vitaminhiány, az elhízás, a cukorbaj, az érelmeszesedés szövődményei stb. A helyes táplálkozással a felnőtt és az idősebb ember is egészségét védi, de bizonyos koron túl ez sokkal nyilvánvalóbb. Érdemes tehát az életkornak megfelelő szabályokra jobban odafigyelni, és megtartani azokat. Az idős ember számára szóló első táplálkozási tanács: egyék kevesebbet! A 60 éves ember energiaszükséglete egynegyedével, a 70 évesé egyharmadával kevesebb, mint az 20-40 éves korában volt. Ez azt jelenti pl., hogy ha régebben hárorruszelet kenyeret evett egész nap, most csak kettőt ehet, ha három merítőkanál tarhonyát tett a tányérjára, akkor most csak kettőt tegyen, ha három deci volt a levesadagja, akkor most csak kettővel merítsen stb. Az energiaszükségletet jelentős mértékben befolyásolja a fizikai aktivitás. Az idős korban is aktív, kertben rendszeresen dolgozó, fizikai munkát végző emberek energiaszükséglete csak kisebb mértékben csökken. Másrészt az idős ember fehérje-, vitamin- és ásványisó-szükséglete nem mérséklődik az életkorral arányosan, ez azt jelenti, hogy az idős embernek jobban kell ügyelni arra, hogy táplálkozása változatos legyen, tartalmazzon elegendő értékes élelmi nyersanyagot és élelmiszert a fenti tápanyagok szükségletének fedezésére.