Heveny gyomor- és bélhurut diétája [antikvár]

A betegség első napján a hányinger, hányás, valamint a hasi fájdalmak miatt leghelyesebb koplalni; csak folyadékot szabad fogyasztani (a hányással, hasmenéssel elvesztett folyadék pótlására). A hányingerrel, émelygéssel küszködő beteg azonban a folyadékot is csak sok kis részletre elosztva (negyedóránként kortyolgatva) fogyassza el. Melyek lehetnek ezek a folyadékok? Tea, szűrt (lezsírozott) húsleves, vízzel készült limonádé, esetleg gyümölcslé, de semmi esetre sem tej, tejes, illetve szénsavas ital. A hányással, hasmenéssel elveszített sókat is pótolni kell, erre legalkalmasabbak a házilag előállított gyümölcs- és főzelékprésnedvek, -levek, illetve a konyhasóveszteség mértékének csökkentésére a sózott rudacskák (Ropi, Bobi stb.) rágcsálása. A tejemésztés heveny gyomor-, bélhurutban romlik, és ilyenkor a tej, a tejtermékek fogyasztása fokozhatja a hasmenést, a puffadást, az émelygést és a hasi fájdalmakat. A második napon már - a panaszokéi és tünetektől függően - a folyadékon kívül megengedhetők pépes vagy szilárd, zsírszegény táplálékok is. Továbbra is bőségesebb folyadékfogyasztás javasolt. A zsírszegénység a későbbiekben is lényeges. A rostban gazdag táplálkozás is fontos alkotóeleme a diétának. A hasmenés megszüntetésére és a baktériumok, valamint méreganyagaik kiürítésére igen jók a pektinben gazdag élelmianyagok (alma, birs, sárgarépa), amelyek a bélben megduzzadva jelentős mennyiségű vizet és ezzel együtt baktériumokat és méreganyagokat kötnek meg, és távolítanak el a széklettel. A tüneti kezelésben is fontosak, mert gyógyhatásúk következtében a széklet szilárdabbá válik, a hasmenés megszűnik.A DIÉTÁHOZ JAVASOLT ÉLELMIANYAGOK^ ÉLELMISZEREK ÉS ÉTELKÉSZÍTÉSI ELJÁRÁSOKHúsokA sovány, lezsírozott baromfi-, sertés-, marhahús főzve, párolva, egybesütve, teflonedényben, grillsütőben, alumínium fóli-