Richtig essen nach dem Fasten [antikvár]

EinführungMit der Fernseh-Fastenwoche des Bayerischen Rundfunks, 1976 das erste Mal ausgestrahlt, wurde das außerklinische Fasten bei uns populär. Gleichzeitig und als Begleitbuch zur Fernsehserie erschien Wie neugeboren durch Fasten. Nach diesem Fastenführer, der in acht Fremdsprachen übersetzt wurde, haben inzwischen über eine bis zwei Millionen Menschen das selbständige Fasten kennengelernt. Sie alle haben erlebt, was Fasten bedeutet; Gewichtsabnahme, Entschlak-kung des Körpers, vor allem aber ein neues Gefühl von Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden.Anlaß zum Fasten - das wissen unsere Mitarbeiter und wir aus zahllosen Gesprächen und Briefen - war keineswegs nur der Wunsch, rasch ein paar überflüssige Pfunde loszuwerden; viele Menschen wollten erfahren, ob man tatsächlich ohne feste Nahrung leben kann und wie man sich in dieser Fasten-eine Unabhängigkeit fühlt. Wieder andere spürten wohl mehr als neue Lebens- sie wußten, daß irgend etwas in ihrem Leben in Unordnung erfahrung geraten war, das es In Ordnung zu bringen galt.Seitdem haben viele Menschen mehrmals eine Fastenwoche erlebt, haben das Fasten verlängert auf zwei oder drei Wochen, ja sogar Fasten als neue Gewohnheit in ihr Leben übernommen. Besonders bewährt hat sich das Fasten in Gemeinschaft. Gegenseitige Information oder Ermutigung, das gemeinsame Erlebnis unter Führung durch Erfahrene wurden als hilfreich empfunden.Alle erlebten aber auch dies; Mit der ersten Mahlzeit nach dem Fastenbrechen beginnt die Auseinandersetzung mit dem Essen von neuem - mit dem richtigen oder falschen Genießen, mit sinnvollem oder sinnlosem Trinken, mit all den kleinen und großen Gelüsten, schließlich mit dem wieder ansteigenden Gewicht, dem neuerlichen Auftreten von Unbehagen.Mit jedem Essen nach dem Fasten werden wir aufs neue in Gefahr gebracht, in alte Eßgewohnheiten zurückzufallen. Wer nicht so weiterleben will wie bisher, hat jetzt die Möglichkeit, sein Leben zu ändern.Ein Blick auf neue Rezepte allein genügt jedoch nicht - wer die Chance wahrnehmen will, braucht mehr Wissen um Zusammenhänge. Wir sind uns bewußt, daß in der Welt, in der