Táplálkozástani fogalomtár [antikvár]

A "Táplálkozástani fogalomtár" a Táplálkozástan tantárgy oktatási segédanyaga. Noha formájában és feldolgozásában alapvetően követi a lexikon-szerkesztés hagyományos formáját, valójában nem lexikon abban az értelemben, hogy terjedelménél fogva és deklarált oktatási segédanyagként nem törekedhetett teljességre. Nem tűzhette ki célként azt, hogy valamennyi táplálkozással kapcsolatos fogalmat felölelje, hiszen azok megismerése a tanulmányok célkitűzése. A fogalomtár elsősorban azokat a fogalmakat összegzi, melyeket a tantárgy oktatása ismertként feltételez az előtanulmányok, illetve a középiskolában megszerzett kívánatos ismeretanyag alapján. Természetesen ez rendkívül heterogén tudásszintet jelent, hiszen a tárgyat felvevő hallgatók végzettségüket tantervileg, és a tananyag tartalmát tekintve jelentősen eltérő iskolatípusban szerezték.