Voyager et manger [antikvár]

PréfaceLe gouvernement de la République Démocratique Allemande accorde une grande attention a l'extension de toutes les institutions servant au tourisme, parce que les citoyens de la R. D. A. consacrent de plus en plus leur temps libre, en raison du niveau de vie qui s'éleve constamment, aux voyages, tant en période de vacances que pendant les week-end, afin de se détendre et de s'instruire. Il va de soi que pour les hőtes étrangers, la R. D. A. est également un pays hospitalier. La politique de son gouvernement, axée sur la Paix et l'entente, sa puissance économique croissante et sa réputation de partenaire solide dans le commerce international, ses préoccupations pour la sauvegarde, l'entretien et la création de valeurs culturelles, ses performances dans le domaine de la science et de la technique ainsi que sa position dominante dans de nombreuses disciplines sportives renforcent continuellement le prestige international de la R. D. A. Un nombre toujours croissant de citoyens d'autres pays désirent de ce fait apprendre a connaître ce pays de plus pres, rencontrer personnellement ses habitants, voir les curiosités de la R. D. A. et se réjouira la vue de ses beaux paysages. La demande, tant de l'intérieur que de l'étranger, pour des hőtels d'un niveau élevé en R. D. A. s'accroît de ce fait de façon constante.Une des mesures prises par le gouvernement de la R. D. A. pour la promotion du tourisme et pour atteindre a une hospitalité de qualité résidait dans la création de l'association -INTER-HOTEL au début de l'année 1965. Tous les hőtels représentatifs existant a cette époque furent réunis dans cette association; elle fut chargée d'élargir systématiquement ce réseau hőtelier, de développer et d'introduire des formes et méthodes modernes a l'avantage des clients et de devenir ainsi le pionnier pour toute l'hőtellerie de la R. D. A. L'association INTERHOTEL- compta, au début de son activité, neuf hőtels d'une capacité totale d'environ 2500 lits; aujourd'hui, six ans plus tard, 26 hőtels, totalisant pres de 12 000 lits, en font partie. De nouveaux hőtels sont prévus et projetés pour les prochaines années et eu partie déja mis en chantier. Par rinterhőtel -Panorama, ouvert en 1969 a Oberhof, dans la foret de Thuringe,l'association INTERHOTEL^< qui, jusqu'a ce jour, ne disposait que d'hőtels dans les grandes villes et centres économiques, ouvrait au tourisme international également les régions vacancieres de la R.D.A.L'hőtel Stadt Berlin, avec ses 2000 lits, ouvert en 1970 dans le centre de Berlin, la capitale de la R. D. A., a imposé de nouveaux criteres pour le travail futur, parce que, a son inauguration, il réunissait l'application de tous les résultats des recherches sur une gestion hőtelliere moderne et les soins a la clientele obtenus a ce jour dans l'association INTERHOTEL. Un hőtel doit s'adapter dans tous ies domaines au client - non l'inverse, voila un des principes selon lesquels s'accomplit l'extension du réseau Interhőtel. Une grande importance est également accordée dans les Interhőtels a la satisfaction des besoins gastronomiques des clients. Les chefs cuisiniers de chacun des Interhőtels sont maîtres dans la préparation de spécialités nationales et internationales. Cinq médailles d'or et trois médailles d'argent au Festival international de Gastronomie 1969 a5