Gasztrokalauz - Top 10 Budapest [antikvár]

I ífouimetétte^mAz ínyencéttermek minőségben, alapanyagban és többnyire sajnos árban sem ismernek tréfát, IVIostanában nemcsak beszélnek a fine dining visszaszorulásáról, hanem kézzelfogható is a minőségi gourmet éttermek számának csökkenése. Azoké a helyeké, ahol kijlö-nösen nagy figyelmet szentelnek az éttermi belsőnek, kifogástalan a kiszolgálás, elegáns a teríték, hibátlan a szerviz. Az ételek drága és különleges alapanyagokból készülnek, a menü többnyire a séf szerzői fogásait tartalmazza. A legmodernebb konyhai technológiákat alkalmazzák, a francia haute cuisine és a katalán molekuláris konyha elemei egyaránt megjelennek a tányérokon. A listánkban szereplő éttermek között van régi, neves vendéglátóhely, amely folyamatosan tartja a szinvonalat, van kifinomult ízlésű fine dining étterem, egyedi tálalással, izgalmas alapanyag-SALONBÁBEL BUDAPESTARANY KAVIÁRESCAOLIMPIAALABÁRDOSTAMAFAUSTO'SCSALOGÁNY26BARAKAválasztással. Ide soroltuk olyan fiatal szakácsok innovatív konyháját, akik követik a trendeket, a^ világ ínyencéttermeinek példájátj mégis egyedi stílust teremtettek. Helyet kapott a lajstromban elegáns luxusétterem borsos árakkal, de egyszerű berendezésű, csak a' fogásokra, az izek harmóniájára' figyelő konyha is, amely jó ár-érté_k arányban kínál ínyencmenüt ige" nyes vendégeknek.