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RINDFLEISCH Verwendung von Rindfleisch Zum Braten Hochrippe, Roastbeef (mit Rostbraten, Rumpsteak, Entrecote), Filét oder Lende(liefert Steaks und Chateaubriand), z.T. auch Keule Für Grillsteaks Hüftspitze, Hüftdeckel, Hohe Rippe, Kern Zum Schmoren Kamm, Querrippe, Ochsenbein (Hesse), Bug (auch...
BOTTICELLI Zu der Bewunderung, welche Botticelli zuteil wird, gesellt sich immer wieder ein Gefiihl der Zartlichkeit für die Anmut seiner Engel und seiner Madonnen, für die unbestimmte Wehmut, welche alle seine Gestalten umwebt. Man ist ihm dankbar für seine Kunst und möchte seiner Traurigkeit...
NIEDERLÄNDISCHE MALEREI
N-iederländische Malerei des 1 V.Jahrhunderts-das ist eine schillernde Vielfalt, ein ganzer Kosmos von Malern und Bildideen, der sich auf dem knappen Raum einer Einleitung in dieses »Goldene Jahrhundert« nur schwerlich sinnvoll darstellen läßt. Deshalb erscheint es...
frans hals
Die Welt, in die Frans Hals hineingeboren wurde, war eine unruhige und kriegerische. Der Kampf um die Herrschaft in den siebzehn niederländischen Provinzen hatte seinen Höhepunkt erreicht. Am 15. November 1585 rückten die Spanier in Antwerpen ein. Der Kampf war schrecklich und...
EINLEITUNGDieses Buch ist das Ergebnis von fünfunddreißig Jahren archäologischer Forschungsarbeit. Es entstand unter schweren Gedanken, Sorgen und Entdeckerfreuden. Der Autor, der in tiefer Ergriffenheit viel Zeit im Bereich der Künste verbracht hatte, bezeichnet Arbeiten, die nur von der...
zu DIESEM BUCH
"Während der letzten Jahre erschienen einige neue Beiträge zum „Fall Grünewald". Die beiden Aufsätze, die hier in erster Linie genannt werden müssen, wurden von Kunsthistorikern geschrieben, die mehr auf Fakten als auf vorgefaßte Meinungen achteten. Beide wandten ihr...
z
HANS HOLBEIN DJ.
u Beginn des 16.Jahrhunderts entstand in Deutschland eine neue Malerei. Die in Italien geborenen Ideen des Humanismus und die neue Kunstauffassung der Renaissance begannen sich auch im nördlichen Europa auszubreiten und durchzusetzen. Das neue Verständnis vom Menschen, das...
BLUMENMALEREI
Pflanzen wurden, wie uns die archäologisciie Forschung lehrt, schon in den frühesten Kulturen dargestellt und als Motive für verschiedene Zwecke benutzt. Im alten Griechenland schmückten die Bärenklaublätter die Kapitelle der korinthischen Säulen und blieben, bis in die...
VELAZQUEZ
D
IE Abbildungen dieses Bandes sind so ausgewählt worden, daß sie einen Uberblick über die Kunst und Arbeitsweise des Malers Velazquez geben. Seine entscheidenden Werke sind darin aufgenommen: zahlreiche Porträts der königlichen Familie, der vornehmen Gesellschaft und der...
LEBEN UND WERK DES VINCENT VAN GOGH
Wenn man den Namen Vincent van Gogh ausspricht, fallen einem eine Menge leuchtender Bilder ein, zugleich aber die Dunkelheiten eines erschütternden Lebens, das sein Träger wie ein Kreuz zu einem frühen Golgatha schleppte. Kunst und Leben sind hier so innig...
Foreword Vorwort This dictionary aims to give concise and accurate defínitions of 38,000 of the most important words in use in the British/American and Germán languages today. A pronunciation system based on the International Phonetic Alphabet is used. Pronunciation is given for ali headworths in...
Aal FluBfisch, frisch, geráuchert und als Aal in Gelee im Handel. Es gibt den Breitkopf-Aal mit einem Fettgehalt von etwa 12% und den Spitzkopf-Aal, dessen Fettgehalt bis 25% und sogar 30% betrágt. Frischer Aal wird gebraten, gekocht oder in Alufolie gedünstet bzw. blaugekocht. In Stücke (mit...
Gemüse Frisches Gemüse enthált 1-3% EiweiB, 2-10% Kohlehydrate, 0-1% Fett, 83-96% Wasser, 0,5-2% Mineralstoffe und reichlich Vitaminé. Diese bei der Zubereitung zu erhalten, ist wichtig. Durch möglichst wenig Berührung mit Wasser, möglichst kurz gehaltene Garzeit und die richtige Anwendung...